ಚೈನೀಸ್ ಆಲ್ಪೈನ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಬಿಲುಚುನ್ ಟೀ

ಬಿಲುಚುನ್ ಮೂಲ

ಬಿಲೂಚುನ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ, ಚೀನಾದ ಅಗ್ರ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, 1,000 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಬಿಲುಚುನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಡಾಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಡಾಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ (ಈಗ ವುzhಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ, ಸುzhೌ) ತೈಹು ಸರೋವರ, ವು ಕೌಂಟಿ, ಸುzhೌ ನಗರ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಡಾಂಗ್ ಬಿಲುಚುನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಲುಚುನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಡಾಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಬಿಲುಚುನ್ ಚಹಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಮೂರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಆರಿಸುವುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಇದನ್ನು ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸುತ್ತ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಳೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಸಂತ equತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಿಂದ ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಕಾಲದವರೆಗೆ, ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಹಿಂದಿನ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗು ಉದ್ದದ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತು 1.6-2.0 ಸೆಂ. ಎಲೆಯ ಆಕಾರದ ರೋಲ್ ಹಕ್ಕಿಯ ನಾಲಿಗೆಯಂತೆ, ಇದನ್ನು "ನಾಲಿಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹೈ-ಗ್ರೇಡ್ ಬಿಲುಚುನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 68,000-74,000 ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಚಹಾದ ಸುಮಾರು 90,000 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇದ್ದವು, ಇದು ಚಹಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಆಳವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನವಿರಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.